Внепечной обработкой стали принято называть обработку выпущенной из печи или из конвертера жидкой стали в ковше (или во вспомогательном агрегате, напоминающем ковш). Методы внепечной обработки стали могут быть условно разделены на «простые» (обработка стали одним способом) и комбинированные.